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Publiées le 30/08/2010
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Acrylamide et autres composés néoformés indésirables
Parmi les contaminants alimentaires surveillés par la Commission Européenne, on parle beaucoup des composés néoformés indésirables classés en 3 familles : - les HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques) - les produits de dégradation des lipides : oxystérols, acides gras trans… - les produits de réactions de Maillard (ou brunissement n... |
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L'Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA) présente sa conférence de presse économique annuelle
On note ainsi que les entreprises agroalimentaires ont mieux résisté en 2009 que le reste de l'industrie. Le secteur maintient sa première place en termes de chiffre d'affaires, avec 139 milliards d'euros en 2009 et la deuxième place en tant qu'employeur, avec 400 000 salariés. Deux ombres viennent toutefois ternir les résultats en 2009 : -... |
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La Direction Générale de l'Alimentation publie une note sur la durée de vie microbiologique des aliments
La Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) a publié le 9 mars dernier une note de service intitulée Durée de vie microbiologique des aliments. Cette note de service a pour objectif de préciser, de façon générale, les moyens dont les professionnels disposent pour déterminer et valider la durée de vie des denrées alimentaires qu'ils fabriqu... |
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La Fédération Régionale d'Agriculture Biologique du Languedoc-Roussillon (FRAB LR) ouvre son portail
La Fédération Régionale d'Agriculture Biologique du Languedoc-Roussillon (FRAB LR) possède désormais un site web. De nombreuses rubriques y sont accessibles notamment sur les démarches de conversion en agriculture biologique, la réglementation en vigueur, les aides spécifiques et les formations existantes. Sont également proposés, un annuaire... |
Publiée le 16/08/2010
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12ème édition du Concours national à la création d’entreprises de technologies innovantes
Le jury national de la 12ème édition du concours national d’aide à la création d’entreprises de technologies innovantes a récompensé cette année 174 lauréats sur 1325 dossiers reçus. 12 sont originaires du Languedoc-Roussillon, ce qui place le LR en 3ème position en termes de nombre de lauréats derrière les régions Île-de-France et Rhône-Alpes.... |
Publiées le 05/08/2010
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Avis et rapport du Conseil National de la Consommation relatifs aux nanomatériaux
Les nanotechnologies et par extension les nanomatériaux présentent un fort potentiel de développement économique et d'innovation. Il convient néanmoins, du fait des propriétés propres aux nanomatériaux, de porter une attention particulière aux effets indésirables qu'ils pourraient présenter pour la société, la santé, l'environnement tout au lo... |
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Changement climatique, agriculture et forêt : l'Inra publie les résultats du projet Climator
Le projet Climator, fondé sur des simulations climatiques couplées à des modèles agronomiques et forestiers, a permis de faire le point sur les impacts possibles d'une augmentation de la température et du taux de CO2 atmosphérique. Les résultats ont été synthétisés dans un Livre Vert. Pour en savoir plus, et consulter ces résultats : htt... |
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Nutrition azotée de la plante : des chercheurs de Montpellier identifie un des mécanismes qui guident la croissance racinaire des plantes, celui qui concerne l'ion nitrate
Dans le cadre d'une collaboration internationale, l'équipe du Laboratoire de Biochimie et Physiologie Moléculaire des Plantes, de l'Institut de Biologie Intégrative des Plantes de Montpellier, a fait une découverte d'importance pour l'agronomie : elle a mis en évidence le rôle-clé d'une protéine dans la détection du nitrate du sol et dans l'ori... |
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TROPHELIA 2010 : le prix spécial Innovation fruits et légumes remporté par des étudiants de SupAgro Montpellier
La 11ème édition du prix TROPHELIA (Trophée étudiant de l'innovation alimentaire) s'est déroulé à Avignon, à l'initiative de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse. Cet événement a pour but de révéler la créativité des futurs professionnels de l'agroalimentaire, et de découvrir les tendances de consommation et les produits alimentair... |
Publiées le 26/07/2010
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Blé dur Méditerranée (Hérault), grappe d'entreprises lauréate du premier appel d'offre pour le soutien à la dynamique des grappes d’entreprises
Blé dur Méditerranée travaille sur le secteur des pâtes sèches et des semoules. Il compte 16 TPE, 18 PME, 8 organismes de formation et 2 organismes de recherche. Il a pour objectif le maintien de la reconnaissance « zone traditionnelle Blé dur de la France » jusqu’en 2013. Les projets en cours s’orientent autour de trois axes : l’empreinte écol... |
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Premières Rencontres innovantes des Talents culinaires en Languedoc-Roussillon
Quand un chef cuisinier s’associe avec un dirigeant d’entreprise agroalimentaire et un étudiant, cela donne un trio créatif ravi de créer de nouvelles recettes. Sept trios ont ainsi participé aux premières Rencontres innovantes des Talents culinaires en Languedoc-Roussillon, dont les recettes furent présentées et dégustées à l’Abbaye de Valma... |
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Avec un montant total de 5,20 M€, la Région Languedoc-Roussillon se place en tête des régions soutenues dans le secteur agroalimentaire
La Direction de l'Expertise et du Développement de l'Innovation d'OSEO publie, chaque année, les synthèses de différents secteurs d'activité. En 2009, les experts sectoriels internes d'OSEO ont notamment réalisé un bilan pour le secteur Agroalimentaire et Agriculture. Avec une production de 67Md€ en 2008, la France est le premier pays agric... |
Publiée le 16/07/2010
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Confirmation du label "pôles de compétitivité " pour Qualiméditerranée et Aquimer
Le CIADT (Comité Interministériel d'Aménagement et de Développement du Territoire) a décidé : 1. De renouveler l’attribution du label « pôles de compétitivité », jusqu’à la fin de la phase 2 de la politique des pôles, aux pôles suivants : Pôle NOV@LOG Pôle MAUD Pôle Qualiméditerranée Pôle S²E² Pôle PASS Pôle AQUIM... |
Publiée le 15/07/2010
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Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ?
Les conclusions d’une expertise scientifique collective sur Les comportements alimentaires menée par l’Inra à la demande du ministère en charge de l’Alimentation ont été rendues publiques le 24 juin 2010. Cette expertise a mobilisé une vingtaine d’experts de différentes disciplines et institutions parmi lesquels Martine PADILLA, Directrice de... |
Publiée le 05/07/2010
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L’Afssa devient L’Anses
Issue de la fusion de l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) et de l’Afsset (Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail), l’Anses (prononcer « An’sès »), l’Agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, est juridiquement opérationnelle d... |
Publiées le 02/07/2010
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Résultats du Concours agroalimentaire Sud’INNOV
7 lauréats pour ce 1er concours lancé par l’Aria et Midi-Pack, en partenariat avec Transferts LR, QualiMéditerranée et SupAgro : - Environnement : VIGNERONS CATALANS, pour sa gamme de vin « éco-responsable » - Art culinaire : GENERALE PATISSIERE, pour son île flottante individuelle surgelée - Praticité : LGDBE, pour sa poudre de miel -... |
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Réussite pour la journée Portes ouvertes à Pech Rouge
Organisée par Transferts LR, en partenariat avec l'INRA, SupAgro et l'IFV d'une part, et Qualiméditerranée, VINSEO et Winetech d'autre part, une journée Portes ouvertes s'est déroulée le 1er juillet au Centre expérimental de Pech Rouge. Cette rencontre exceptionnelle a connu un grand succès : • 230 participants, • 28 intervenants, • près... |
Publiée le 27/05/2010
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Nouvelles valeurs de référence pour les acides gras
Nouveaux Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) français sur les lipides (avis AFSSA du 1er mars dernier) qui proposent notamment une distinction entre acides gras (AG) indispensables et non indispensables et entre certains AG saturés: - Lipides totaux : 35 à 40% de l’Apport Energétique (AE) pour environ 2000 kCal/j, - AG indispensables : o... |
Publiées le 07/05/2010
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L'Afssa évalue l'exposition des consommateurs au bisphenol A en France
Dans son Avis du 29 janvier 2010, l'Afssa avait recommandé de collecter des données pour évaluer l'exposition des consommateurs au bisphenol A (BPA) en France. Elle publie aujourd'hui un point sur les travaux en cours : "Aujourd'hui, l'Afssa a déjà recueilli 769 données sur les teneurs en BPA dans les aliments provenant de publication... |
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Le génome de la truffe noire décrypté !
Un consortiumscientifique franco-italien coordonné par l'INRA a récemment achevé dedécrypter le premier génome d'un champignon comestible, celui de la truffenoire du Périgord. L'étude de ce génome, le plus grand connu chez leschampignons, permettra d'une part de mieux comprendre les mécanismes, trèsdiverses d'une espèce à l'autre, de la symbi... |
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Un site internet participatif pour l'orientation stratégique de l'INRA
L’INRA, 1er organisme de recherche agronomique européen et deuxième organisme mondial, a engagé une réflexion participative afin de répondre aux grands enjeux de l’agriculture de demain et d’élaborer son plan d’action pour les dix prochaines années. Plus de 200 contributions de chercheurs, entreprises, institutionnels ou citoyens ont été recuei... |
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Le portail de l'agriculture bio en Languedoc Roussillon est en ligne
L'agriculture biologique en Languedoc Roussillon a désormais son "portail" internet:http://www.agribio-languedoc-roussillon.fr Fruit d'un travail collectif au sein du réseau de la Fédération Régionale de l'Agriculture Biologique du Languedoc Roussillon (FRAB-LR), ce site a pour objectif la diffusion d'informations "techniques&... |
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Stevia. Les glycosides de stéviol en bonne voie d’autorisation au niveau européen
Dans un avis rendu le 14 avril dernier, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa - European Food Safety Authority) vient d’évaluer la sécurité des glycosides de stéviol. En septembre 2009, la France avait autorisé l'utilisation du rébaudioside A purifié en tant qu’additif alimentaire, suite à un avis positif de l’Agence Française... |
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Laurent BRUCKLER devient Président du Centre INRA de Montpellier
Après avoir été chef du Département "Environnement et Agronomie" à l'INRA, Laurent BRUCKLER devient Président du Centre INRA de Montpellier.Son prédécesseur Philippe VISSAC rejoint la direction scientifique et technique de l'ACTA (Association de Coordination Technique Agricole), tête de réseau des instituts techniques agricoles. Le... |
Publiées le 28/04/2010
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Stevia rebaudiana / Rébaudioside A : point d'information de la DGCCRF
La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes publie un point d'information sur le rébaudioside A (molécule extraite de la plante « Stevia rebaudiana » originaire d’Amazonie). Elle y rappelle l'arrêté ministériel du 26 août 2009, modifié par un arrêté du 16 janvier 2010, qui autorise l’utilisation... |
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Nouveau site internet ACTIA
Afin de répondre de manière plus efficace aux demandes des entreprises, l’ACTIA vient de mettre en ligne son nouveau site internet. Réseau unique en agro-alimentaire, l’ensemble des expertises et des prestations des centres techniques est présenté de manière conviviale et complète. Des moteurs de recherche, produits, prestations, régions, pe... |
Publiée le 23/04/2010
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Recyclage des matériaux d'emballage
Dans son n°71, la revue RIA nous propose un bon article de vulgarisation sur le recyclage des matériaux d’emballage. Les matériaux utilisés par l’industrie alimentaire sont classés par niveau de recyclage. Classement général exprimé en taux de recyclage: Acier : 110 % (surévaluation due aux acier en provenance du machefer) Verre : 79 % Pa... |
Publiée le 30/03/2010
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Retour Petit Déjeuner "L'analyse sensorielle des vins au service du développement et de l'innovation"
Dans le cadre d'un petit déjeuner sur le thème de "L'analyse sensorielle des vins au service du développement et de l'innovation", Transferts LR a emmené, le 26 mars dernier, une dizaine d'industriels et autant de chercheurs sur le site de SupAgro-INRA, situé à Montpellier. Organisée dans les locaux de l'Atelier agro-alimentaire et... |
Publiée le 17/03/2010
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Retour sur les JAAM 2010 : "La créativité, source de valorisation dans la filière Fruits & Légumes"
La XIII édition des JAAM - Jounée AgroAlimentaire de Montpellier - co-organisé par Transferts LR et qui s'est déroulé à Montpellier SupAgro, le 11 mars dernier sur le thème : "La créativité, source de valorisation dans la filière des fruits et légumes ?" a connu un grand succès. 160 participants dont 18 intervenants 88 professio... |
Publiée le 23/02/2010
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Observatoire de la viticulture française
Reconnu par l’ensemble des acteurs de la filière viticole comme lieu de référence, l'Observatoire de la viticulture française a été créé par l'équipe « Evaluation des politiques publiques et Systèmes d’information » du CIHEAM-IAMM pour le compte de FranceAgrimer. Au terme d'un appel d'offre lancé en 2009, l'équipe a été choisie pour assurer le... |
Publiée le 04/02/2010
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Mauvaise année 2009 pour les exportations de vin français
L'article du dernier numéro de l'Agreste confirme la mauvaise santé des ventes de vins français sur les marchés mondiaux. Sur ce marché en croissance constante ces 10 dernières années, les exportations françaises stagnent pendant que les italiennes et espagnoles ont respectivement progressé de 50 % et 100 %. Pour la première fois, les exporta... |
Publiée le 03/02/2010
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Un blog sympa dédié aux liquides alimentaires
Un blog sympa dédié aux liquides alimentaires, qui s'intéresse aux innovations dans le secteur des boissons. Pour connaitre les tendances marketing, consommation, packaging... http://www.fluids-dynamics.com |
Publiée le 01/02/2010
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Les Français mangent mieux en 2008 qu’en 2002
C’est le résultat de la 3ème étude du « Baromètre Nutrition Santé » de l’INPES (Institut national de prévention et d’éducation pour la santé) qui a passé en revue les habitudes alimentaires de près de 4000 français, âgées entre 12 et 75 ans, qui consommeraient plus de fruits et légumes et moins de matières grasses en 2008 qu’en 2002, avec 2 fac... |
Publiées le 27/01/2010
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Optimisation de la performance logistique
Parce qu’une logistique maîtrisée et performante est porteuse de croissance et de productivité du fait de son impact sur le service client par la réduction des coûts de stockage, transport, distribution et par son incidence environnementale, l'ARIA, en partenariat avec Transferts LR, lance une action collective pour les industries agroalimentai... |
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Retour sur le petit déjeuner "Analyse Sensorielle"
Dans le cadre d'un petit déjeuner sur le thème de l'analyse sensorielle, Transferts LR a emmené, le 21 janvier dernier, une vingtaine d'industriels sur le site de l'entreprise Kraft Foods - Jacques Vabre, basée à Lavérune, dont nous remercions toute l'équipe pour son accueil. Vous trouverez en pièces jointes les différents exposés de cette jo... |
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ANR - Appels à projets d'entreprises
L'Agence Nationale de la Recherche met en place un espace dédié aux rencontres entre les besoins des entreprises en matière de recherche & développement et l'offre de compétences des laboratoires publics. Les entreprises qui veulent déposer un nouvel appel à projets doivent : compléter intégralement le formulaire téléchargeable en c... |
Publiée le 14/01/2010
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Des compléments alimentaires en surgelés
Après sept ans de recherche, les nouveaux Laboratoires Darégal Santé lancent la gamme "-18°", regroupant cinq références de compléments alimentaires à base d’extraits actifs de plantes et de concentrés de jus de fruits, conditionnées en berlingots et commercialisées auprès du réseau Picard. Chaque référence indique la promesse qu'e... |
Publiées le 11/01/2010
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La société WALL a été sélectionnée par la Région pour la mission CAP ISO.
Cette action collective permettra à de jeunes entreprises innovantes de bénéficier de l'expertise et savoir-faire en la matière de la société Wall. A l’issue de cet accompagnement d’une durée de 12 mois, ces entreprises disposeront d’outils et de méthodes pour déployer une démarche qualité simple et efficace dans l’esprit de l’Amélioration Co... |
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Fusion Afssa-Afsset : Naissance d’une agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail au 1er juillet
Un nouvel établissement de sécurité sanitaire vient d'être créé, réunion de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et de l’Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail (Afsset) cette nouvelle agence sera opérationnelle au plus tard le 1er juillet 2010. Ce nouvel ensemble reprendra toutes les m... |
Publiée le 17/12/2009
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Découvrez l’Innovation Fruits & Légumes, vue par les étudiants
Interfel - Interprofession des Fruits & Légumes frais, vous invite à découvrir en image l’Innovation Fruits & Légumes. Suivez les équipes d’étudiants qui ont concouru en juin 2009 à Trophélia, « concours étudiant d’innovation alimentaire ». Vivez cette journée de l’intérieur, challengez vos idées, développez des partenariats,innovez... |
Publiée le 09/12/2009
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Les vignerons des garrigues exposent les nouvelles création en PET au SITEVI 2009
A la suite du rachat de la Maison Salasc (Clermont l’Hérault), spécialiste de l’embouteillage en PET (Polyéthylène téréphtalate) par Les vignerons des garrigues (30), la coopérative nîmoise a intégré une compétence rare dans l’utilisation du PET pour conditionner les vins. L’an passé, Transferts LR et OSEO ont assisté l’entreprise dans le mon... |
Publiée le 08/12/2009
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Transferts-LR emmène 8 industriels régionaux chez SD Tech sur le thème des « Poudres ».
8 industriels se sont rencontrés à Alès le 1er décembre dernier, pour un Petit Déjeuner sur le thème de « la caractérisation des poudres ». Lors de cette matinée, des experts scientifiques ont présenté aux industriels un panorama des fonctionnalités des poudres et des procédés (obtention et mise en forme), ont mis en évidence les relations ex... |
Publiées le 03/12/2009
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Retour sur les 1ères Rencontres Q@LI-MEDiterranée
Le 6 novembre 2009 ont eu lieu dans les locaux de Montpellier SupAgro les premières Rencontres QALI-MEDiterranée, organisées par le pôle de compétitivité QALI-MEDiterranée en partenariat avec TLR. Le thème de cette première session : "Innover pour diminuer l'impact des intrants en viticulture, arboriculture et maraîchage". Cette jou... |
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Le Cirad vous présente son nouveau site Web !
Le Cirad vous présente son nouveau site Internet. Pourvu d’une navigation et d’une ergonomie améliorées, il inclut un nouveau logo et des messages institutionnels réactualisés. Le Cirad suit de près l’évolution du monde et ses conséquences pour les pays du Sud. En phase avec son époque, il adapte ses recherches et ses modalités de... |
Publiée le 12/11/2009
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Ondalys annonce la création de sa filiale INDATECH
Décembre 2009, Ondalys transfère sa technologie innovante SAM-Spec® à sa filiale INDATECH, nouvel équipementier à la pointe de la technologie optique. INDATECH est dédiée à la conception et à la commercialisation de capteurs optiques innovants. Cette technologie innovante permet de mesurer simultanément les propriétés physiques et chimiques... |
Publiée le 10/11/2009
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Cultivez vos idées....et participez au premier concours de l’innovation agroalimentaire en Languedoc-Roussillon
En partenariat avec Transferts LR, Q@li-Mediterranée, MidiPack et SupAgro, l’ARIA-LR et MidiPack lancent «SUD’innov», le premier concours régional de l’innovation agroalimentaire, dont l’objet est de stimuler l’innovation dans le secteur agroalimentaire. Ce concours est ouvert aux entreprises agroalimentaires, fournisseurs, sociétés de servi... |
Publiée le 04/11/2009
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La plateforme APANut-Santé du CHRU de Montpellier vient de recruter son animateur
L’objectif de la PLATEFORME APANut-Santé (Activité Physique Alimentation Nutrition Santé) du CHRU de Montpellier est de coordonner sur un même site (hôpital Lapeyronie) les activités de recherche clinique en nutrition humaine et de l’ouvrir aussi bien aux autres équipes de recherche (sciences des aliments…) qu’aux industriels (aliments, ingrédi... |
Publiées le 26/10/2009
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SIMYRA, une solution immobilière unique pour les entreprises de transformation de produits de la mer
Avec son hôtel d'entreprises SIMYRA, la Région Languedoc-Roussillon offre une solution immobilière unique aux créateurs et aux entreprises en développement pour concrétiser leurs projets de transformation de produits de la mer. Informations utiles, plans et plaquette de présentation sur ce lien. |
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Les Trophées de l’excellence Bio
En 2009, l'Agence BIO et le Crédit Agricole ont engagé une action de coopération pour distinguer les démarches innovantes en Agriculture Biologique en mettant en place le concours des « Trophées de l’Excellence Bio ». Ce concours vise à distinguer les actions exemplaires, réalisées par les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et... |
Publiée le 12/10/2009
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La capacité antioxydante mesurée in vitro n’indique pas le pouvoir antioxydant in vivo.
Que ce soit le pouvoir ORAC ou CUPRAC, la capacité antioxydante mesurée sur des jus de fruits ou de légumes n’indique en rien le pouvoir antioxydant réel. Les nutritionnistes de la fondation Louis Bonduelle viennent de créer un dossier sur ce sujet, consultable en cliquant ici. |
Publiée le 07/10/2009
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Jeanjean s'empare de Laroche
Selon un protocole d'accord signé la semaine dernière, Jeanjean va absorber Laroche, spécialisée dans les vins de Chablis, du Languedoc ainsi que du Chili et d'Afrique du Sud. Le groupe portera ainsi son chiffre d'affaires de 174,3 millions d'euros à près de 200 millions, dont une moitié environ à l'international, constituant, selon lui, &qu... |
Publiée le 06/10/2009
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Projets retenus au 8ème appel à projets du Fonds Unique Interministériel
2 projets labellisés par le pôle de compétitivité Qalimediterranée ont été sélectionnés au dernier FUI : Le projet Disp'eau, accompagné dans son montage par Transferts LR, sur le développement d'un outil d'aide au pilotage d'une irrigation d'appoint pour la vigne. Plusieurs laboratoires publics de la région (Cirad, Cemagref, Inra) sont parten... |
Publiée le 02/10/2009
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Optimisation de la qualité nutritionnelle des aliments
L'ARIA, en partenariat avec Transferts LR, Montpellier Supagro et Polytech, lance une action collective visant à accompagner 10 entreprises régionales dans leur démarche d'amélioration de la qualité nutritionnelle de leurs produits alimentaires. Au programme : - des pré diagnostics des produits / procédés - des sous groupes de travail par... |
Publiée le 24/09/2009
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L’EFSA - premier rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments
L' EFSA a publié son premier rapport annuel sur les résidus de pesticides qui fournit une vue d’ensemble des résidus de pesticides dans l'alimentation observés dans toute l’Union européenne sur 2007 et qui évalue l’exposition des consommateurs par l’intermédiaire de leur régime alimentaire. L’unité PRAPeR de l’EFSA, unité en charge de l’exame... |
Publiée le 21/09/2009
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Etiquetage nutritionnel
L'ANIA vient de finaliser un guide de "Recommandations sur l'étiquetage nutritionnel" destiné aux industriels de l'agroalimentaire de manière à leur apporter un outil pratique et des conseils concrets pour réaliser un étiquetage nutritionnel. Vous pouvez télécharger : le guide étiquetage nutritionnel ainsi que les annexes. |
Publiée le 16/09/2009
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CGIAR - Montpellier candidate pour accueillir le siège du consortium
Un processus de réforme qui sera mis en place en 2010, vient d'être lancé par le groupe consultatif pour la recherche agricole internationale. Cette réforme inclut des changements dans la gouvernance autour de deux piliers : Le fonds et le consortium des centres. Suite à l'appel à candidatures lancé par le CGIAR, la France a décidé de proposer... |
Publiée le 02/09/2009
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Les lauriers de l'INRA 2009 - Laurier ingénieur décerné à Joël Abecassis
Le 22 septembre prochain se déroulera la quatrième cérémonie des Lauriers de l'INRA. Lors de cet événement, le Laurier ingénieur sera décerné à Joël Abecassis du centre de l'INRA de Montpellier et membre du Conseil Scientifique Agroalimentaire de Transferts LR. Joël Abecassis est également co-rédacteur d'un nouvel ouvrage de référence sur les c... |
Publiée le 26/08/2009
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Les français mangent-ils mieux qu'il y a dix ans ?
La comparaison des résultats de l'étude INCA 1 (1999) et INCA 2, dont les résultats viennent d'être publiés, montrent qu'entre 1999 et 2007, la situation nutritionnelle des Français s'est améliorée. Tous les résultats de l'étude INCA 2 sur le site de l'AFSSA ainsi que la synthèse et le rapport complet. |
Publiée le 19/08/2009
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Evaluation par l'EFSA des sources de nutriments utilisées dans les compléments alimentaires
L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments vient de finaliser l'évaluation complète des substances utilisées comme sources de vitamines et de minéraux dans les compléments alimentaires actuellement commercialisés au sein de l’Union Européenne. Les évaluations reposent sur les preuves scientifiques fournies par les fabricants de CA pour démo... |
Publiée le 17/08/2009
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Un guide pratique pour recruter et intégrer les nouveaux salariés dans les entreprises agroalimentaires régionales
La majorité de l'emploi du tissu agroalimentaire régional est portée par les TPE et les PME. Par conséquent, la fonction RH est souvent partagée entre plusieurs interlocuteurs. Pourtant, la gestion des compétences constitue un véritable enjeu pour ce secteur. C'est pourquoi, l'ARIA en collaboration avec Alidoro, vient de créer un guide dans... |
Publiée le 13/08/2009
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Phenol Explorer : base de données complète sur les polyphénols
Construit par les chercheurs du Laboratoire de Nutrition Humaine de l'Inra, en partenariat avec l'AFSSA, les industriels Unilever, Danone et Nestlé et deux autres partenaires académiques, cet outil gratuit permet de connaître les teneurs en polyphénols dans un aliment donné ou un régime, ou de rechercher les teneurs en un polyphénol particulier... |
Publiées le 20/07/2009
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Les Aliments santé en France : portrait du marché et des tendances.
Une étude a été réalisée par le Club PAI dans le cadre de la mission franco-québécoise Innoval. La partie canadienne est disponible auprès du CQVB : Mme Marquis La partie française de l'étude est proposée à la vente à 300 € HT, et comprend : INTRODUCTION DEFINITIONS ET CHAMPS DE L’ETUDE Médicament, compléments alimentaires, produi... |
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Brettanomyces : Le résultat prometteur des champs électriques pulsés
Cauchemar des œnologues : les Brettanomyces (levures de contamination des vins en cours d’élevage) sont à l’origine de la production des phénols volatils, responsables de profondes altérations des arômes des vins rouges : perte des arômes de fruit, amertume, caractère métallique, arômes prononcés de cuir, d’animal ou d’écurie. Plusieurs étud... |
Publiées le 08/07/2009
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Les smoothies - un marché en plein essor
Apparu il y a plus de 10 ans, les smoothies (boissons réalisées à base de produits frais mixés principalement des fruits parfois incorporés à du lait ou à du yaourt à boire) ont su séduire une population en recherche de renouveaux gustatifs et de bénéfices santés. Cela malgré des prix plus élevés que ceux des jus de fruits traditionnels. Des... |
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Evaluation de l'Afssa des besoins nutritionnels chez les personnes âgées fragiles ou atteintes de certaines pathologies.
Les personnes âgées ne mangent pas toujours suffisamment pour couvrir leurs besoins. Les principaux facteurs connus de risques liés à la dénutrition sont, entre autres, l'anorexie, les pathologies aiguës, le stress psychologique ou la dépression. Ce phénomène toucherait en France 20 à 30% des personnes âgées dépendantes à domicile ou vivant en... |
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Lancement de l’étude NutriNet Santé
Le Ministère de la Santé et des Sports, vient de lancer le programme NutriNet Santé, projet unique et précurseur pour étudier, par le biais d’internet, les comportements alimentaires et les relations nutrition-santé. L’objectif de cette étude : mieux comprendre les liens entre la nutrition et la santé. Première mondiale, cette étude dite de «... |
Publiée le 30/06/2009
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Trois prix au concours TROPHELIA 2009 pour deux équipes d'étudiants de Montpellier Sup Agro
Le concours national TROPHELIA 2009 a concerné 19 équipes d'étudiants, issues de 11 écoles et établissements. 2 équipes de Montpellier Sup Agro (Meringuise et So'Pomme), accompagnées par Transferts LR, ont décroché 3 trois prix lors de ce ce concours. Le groupe So'Pomme : Dessert innovant et gourmand ; originalité du mariage de la pomme fra... |
Publiée le 29/06/2009
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Les Domaines Auriol lancent un vin allégé en alcool et en calories
Lors du salon Vinexpo à Bordeaux, Les Domaines Auriol ont lancé une nouvelle génération de vins moins caloriques et plus légers en alcool que les vins traditionnels. Ces vins, à faibles calories, sont allégés en alcool, seulement 9° à 9.5° (à la différence de 12% en moyenne pour les vins traditionnels), ils ne contiennent pas de sucre (moins... |
Publiée le 16/06/2009
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Transferts LR amène une dizaine d’entreprises régionales au CTCPA.
Succès pour ce nouveau « petit déjeuner » organisé au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles d’Avignon par Transferts LR, qui a permis aux participants de : S’informer sur les évolutions des traitements thermiques, avec un focus sur les nouvelles technologies (chauffage ohmique, micro-ondes) avec leurs avantages et leur... |
Publiée le 15/06/2009
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Denrées alimentaires et nouvelles technologies : les recommandations du CNA
Après un état des lieux détaillé, réalisé par un groupe de travail dont Stéphane Guilbert (Montpellier Supagro) était le rapporteur, le Conseil National de l’Alimentation a formulé des recommandations concernant le développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des denrées alimentaires : haute... |
Publiée le 09/06/2009
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Retour sur la "Demi-journée méthanisation des déchets des IAA à Narbonne (25/05/2009)"
Des industriels de l’agro-alimentaire de l’Aude ont participé mercredi 25/05 à une demi journée dédiée à la méthanisation des déchets agro-alimentaires. A leur demande, Transferts LR et la PFT de l’Aude ont organisé cette manifestation avec le Laboratoire de Biotechnologie de l’Environnement (LBE) de l’INRA de Narbonne, l’Institut des Techno... |
Publiée le 25/05/2009
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Le SITEVI 2009 est lancé
Du 1er au 3 décembre 2009 se tiendra au parc des expositions de Montpellier le Salon International pour les filières Vigne-Vin & Fruits-Légumes. 400 exposants sont déjà inscrits à ce jour. Fruits et Légumes : un espace dédié proposant équipements, produits, services et conseils, ateliers spécifiques. 2 nouveaux secteurs : l’Oléic... |
Publiées le 14/05/2009
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Augmentation de la durée de vie des fruits et légumes à l'étalage
Un moyen de doubler la durée de vie des fruits et légumes à l’étalage en mettant au point une technique de décontamination combinant les rayons ultraviolets et l'ozone vient d'être mis au point par des équipes de chercheurs franco-suisses. La combinaison UV/ozone a un effet antimicrobien et bactéricide qui permet d'obtenir une synergie où l'ozo... |
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Un nouvel ingrédient, l'ISP
L'EFSA vient d'autoriser un nouvel ingrédient alimentaire, ISP (Ice-Structuring Protein), issu de levure génétiquement modifiée. Ce type d'ingrédient apporte de l'onctuosité dans les glaces. C'est le résultat de la fermentation d'une souche de levure de boulangerie Saccharomyces cerevisiae, dans laquelle a été introduit un gène codant. A condit... |
Publiée le 12/05/2009
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Inauguration de l’hôtel d’entreprises SIMYRA le 7 mai 2009
La Région Languedoc-Roussillon inaugure le nouvel outil pour l’hébergement d’entreprises sur le thème de la transformation et la valorisation des produits de la mer sur le port de Sète-Frontignan. Ce sont près de 1500m2 de locaux rénovés et mis au normes qui sont offerts aux entreprises - créateurs ou non - ayant un projet de développement de... |
Publiée le 30/04/2009
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La désalcoolisation partielle des vins agréée Nouvelle Pratique Œnologique à compter du 1er août 2009
Les résultats d’un programme ANR lancé en 2005 (Programme VDQA) coordonnée par Jean Louis Escudier-INRA Pech Rouge, ainsi que les actions de la filière vin régionale ont contribué à agréer cette nouvelle pratique œnologique. Le relai très actif de la fédération héraultaise des vins de pays (B Augé, P Bersac, J Huillet) au niveau des instances... |
Publiée le 29/04/2009
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Application d'eau chaude sur pêches - Lutte post récolte contre Monilia
Le Ctifl a mené, avec la collaboration de Transferts LR, des essais d'application d'eau chaude sur plusieurs variétés de pêches pour lutter contre les pourritures après la récolte. La technique de la haute température et sur des temps très court démontre une bonne efficacité avec une réduction comprise entre 60 et 90 % du taux de pourritures et... |
Publiée le 16/04/2009
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Présentation du GEPI de Polytech' Montpellier
Le GEPI (Groupe d’Etudes Polytech’ Ingénierie) est une association loi 1901 à but non lucratif réalisant des prestations pour divers types de structures sur cinq domaines de compétences dont l'Agro-Alimentaire. Ce GEPI a été classé en 2002 parmi les 30 meilleures Junior-Entreprises de France. Une Junior-Entreprise est composée d'étudiants de l'... |
Publiée le 14/04/2009
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Journée de l'AgroAlimentaire de Montpellier 2009
Les épisodes, tant haussiers que baissiers, observés ces derniers mois sur les cours des matières premières agricoles ont été analysés par les spécialistes. Ils résultent de la conjonction « systémique » de plusieurs facteurs dont il est difficile de déterminer la pondération : un emballement des cours de l’ensemble des commodités tirées par... |
Publiée le 06/04/2009
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Retour sur les Assises « Ambitions pour l’agro-alimentaire et l’agro-industrie »
Le 24 mars 2008, à la demande du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, se sont tenues des Assises nationales sur "les ambitions pour l'Agro-Alimentaire et l'Agro-Industrie". Suite à une démarche impliquant des entreprises, organismes de recherche et pôles de compétitivité, le Ministère a défini dix priorités agro-industrielles de... |
Publiée le 30/03/2009
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Avis de l'AFSSA sur l'étiquetage de la présence fortuite d'allergènes
Saisie en 2005 par une association de consommateurs, l'AFSSA vient de rendre son avis "Allergies alimentaires et étiquetage de précaution". En France, 3,2% de la population est concernée par les allergies alimentaires. La règlementation européenne rend obligatoire l'étiquetage de 14 ingrédients allergènes sur les produits indust... |
Publiée le 27/03/2009
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Retour sur la présentation du filtre tangentiel innovant NEVELYS
Le 26 mars 2009, l’entreprise de service vinicole 3S (9M€ de CA et 55 salariés), basée à Villeveyrac (34) ouvrait ses portes aux professionnels régionaux de la filière. 40 professionnels de la Région ont assisté au petit goûter de Transferts LR « Améliorer la filtration des vins, un outil innovant, le filtre Nevelys ». Objectif : Présentation... |
Publiées le 18/03/2009
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Un nouveau président pour l'ADIV
Laurent Sphangero, Président du Conseil de Surveillance de la société du même nom basée dans l'Aude, vient d'être nommé Président de l'Association de Développement de l'Industrie des Viandes (ADIV). Plus d'infos sur l'ADIV. |
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Retour sur la viste du pôle de traçabilité de Valence (26)
Transferts LR a organisé en décembre pour les industriels du secteur agro-alimentaire un petit déjeuner sur le thème des nouveaux outils de traçabilité. Cette journée s'est prolongée par la visite, le 17 mars 2009, du pôle de traçabilité de Valence (26). Une vingtaine de personnes ont pu voir les dernières avancées en matière d'outils d'iden... |
Publiée le 04/03/2009
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Laboratoire Phylogene - présentation de Santall
Le Règlement 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et santé est entré en vigueur au 01/07/07. Il demande que les allégations santé, les allégations relatives à la réduction d’un risque de maladie et les allégations se rapportant au développement et à la santé infantiles fassent l’objet d’une autorisation de l’EFSA. Les entreprises... |
Publiées le 11/02/2009
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Nouvelle règlementation pour les arômes alimentaires
1ère modification de taille : l’ancienne directive de 1988 laisse la place à un règlement, directement donc applicable dans les états membres (entrée en application début 2011). Il s’applique aux arômes destinés à être utilisés dans les denrées alimentaires, aux ingrédients possédant des propriétés aromatisantes ainsi qu’aux denrées les conten... |
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Du nouveau sur les textes réglementaires relatifs à la nutrition
La directive européenne sur l’ étiquetage nutritionnel a été modifiée. Ainsi, les fibres alimentaires ont une nouvelle définition qui inclut les polymères glucidiques ayant un effet physiologique bénéfique démontré. Leur valeur énergétique passe de 0 à 2 kcal/g. Celle du polyol érythritol passe, quant à elle, de 2,4 kcal/g à 0. Enfin, les AJR... |
Publiée le 10/02/2009
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GAEA ANALYTIC devient PURE Environnement
Le 1er février 2009, GAEA ANALYTIC devient PURE Environnement. GAEA Analytic se rattache aux bureaux d'études (anciennement GAEA Environnement et GAEA Conseil) et à leur filiale SOLARTIS (spécialisée en énergie solaire) et donne toute sa dimension à sa cellule Recherche et Développement. Leur objectif : renforcer les prestations en matière... |
Publiées le 06/02/2009
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Allégations sur le pré-diabète : Dialpha propose une validation scientifique de vos produits
Avec ses 10 ans d'expérience dans le développement préclinique de molécules dans les domaines du diabète et de l'obésité, la jeune entreprise Dialpha, lauréate du concours national 2007 du Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche, propose aux industriels du secteur des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels, de p... |
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Nouveau Centre d'innovation de Tate & Lyle
Tate & Lyle renforce son engagement dans l'innovation avec la création d'un nouveau centre d'innovation implanté dans la périphérie de Lille. Il accueille des laboratoires d'analyses, un vaste hall de pilotes et des équipements de recherche sensorielle. Ce nouveau bâtiment offre un outil réactif et flexible pour développer des formules su... |
Publiée le 05/02/2009
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la société gardoise Phytocontrol anime une conférence au prochain salon SIFEL
Lors du prochain salon SIFEL , qui se tiendra à Agen le mercredi 11 février 2008, la société Phytocontrol animera une conférence à partire de 14h sur "le plan de contrôle des résidus de pesticides dans la filière fruits et légumes". |
Publiée le 04/02/2009
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Food Miles - La distance entre les lieux de production et de consommation est elle un critère important pour le consommateur ?
Le concept "Food Miles" (distance parcourue par les produits alimentaires entres les lieux de production et de consommation) est utilisé comme indicateur du développement durable, mais aussi de plus en plus comme un outil de communication à destination des consommateurs. Or, des chercheurs de l'INRA Montpellier viennent de montrer qu... |
Publiée le 16/01/2009
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Performance BIB a mis les marchés internationaux du vin dans sa poche
Découvrez un cas de réussite d'un projet suivi par la thématique agronomie-alimentation de Transferts LR. |
Publiée le 15/01/2009
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Annuaire 2008 " Innover avec les Ingédients"
Réalisé par le club PAI, il recense près de 10 000 produits et 1 300 fournisseurs. Pour passer commande : jeanphilippe.chouabe@gfa.fr |
Publiée le 09/01/2009
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Etude sur l'Industrie agro-alimentaire en Languedoc Roussillon (réalisée par la D.R.I.R.E)
La DRIRE (Direction Régionale de l'Industrie, de la Recherche et de l'Environnement) du Languedoc Roussillon vient de publier une étude sur l'industrie en Languedoc-Roussillon. Télécharger la partie de l'étude consacrée au secteur de l'agro-alimentaire. Télécharger l'étude globale sur le site de la DRIRE |
Publiée le 19/12/2008
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VINNOTEC, récompensé par le prix du « Décideur Européen 2008 », décline déjà des premiers développements industriels.
VINNOTEC, projet labellisé par le pôle Q@LI-MEDiterranée, a reçu le 27/11/08 des mains du Préfet de la Région Languedoc-Roussillon le trophée du "Décideur Européen 2008" .. VINNOTEC , projet collaboratif de R&D, coordonné par le CEMAGREF depuis juillet 2007, englobe plusieurs actions autour du thème de la mise en place d’... |
Publiée le 12/12/2008
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Les Assises des IAA lancées par le Ministre de l'Agriculture Michel BARNIER
Les Assises des Industries Agroalimentaire se dérouleront en régions au mois de février 2009. Elles réuniront toutes les parties prenantes du secteur et aborderont des thèmes tels que : compétitivité ; investissement ; innovation production durable ou non ; structuration des filières et échanges internationaux. Le ministre de l'Agriculture, Mo... |
Publiée le 05/12/2008
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Publiée le 03/12/2008
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Succès de VINSEO à VINITECH 2008
Sur les 40 entreprises adhérentes de VINSEO, une vingtaine exposent actuellement au salon VINTECH 2008 à Bordeaux.Toutes sous la bannière VINSEO, une dizaine d'entre elles sont regroupées dans un stand commun VINSEO qui se situe au centre de gravité du salon. Une visibilité accrue incontestable des fournisseurs de la Région qui récoltent ain... |
Publiée le 29/11/2008
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Un groupe d'industriels da la Région en visite à l'IRTA
Vendredi 28 novembre, dans le cadre de la réflexion stratégique dans l'innovation, engagée par l'ARIA et Transferts LR, le groupe viandes et plats cuisinés était en visite à Monells (Girona) en Espagne dans le centre de recherche et de technologie de l' IRTA. Les dirigeants et responsable R&D des sociétés Les goûts du sud... |
Publiée le 20/11/2008
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Mission Technologique Quebec - Club PAI - Mars 2009
Le Club PAI Food Ingredients est une association dont l’objectif est de réunir les professionnels du secteur des ingrédients, additifs, nutraceutiques, cosméceutiques et de les promouvoir. Il pilote une mission technologique avec nos amis québécois, à travers un projet d’envergure réunissant le CGVB et la Délégation Générale de Québec à Par... |
Publiée le 19/11/2008
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Visite du centre technique IRTA (Espagne)
Dans le cadre des réflexions stratégiques de l'innovation, Transferts LR propose, aux IAA régionales des secteurs d'activité viandes et plats cuisinés, la visite du centre de technologie de l' IRTA . Situé à Monells (Girona) en Espagne, la visite est prévue le vendredi 28 novembre 2008 de 9 heures à 14 heures. L'organisation prévoit d... |
Publiées le 31/10/2008
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Nouveau site internet de l'ANIA
Le nouveau site internet de l’Ania est désormais en ligne sur www.ania-recherche.net. Il est consacré à la recherche et à l’innovation en agroalimentaire. Vous avez la possibilité de transmettre vos actualités et vos remarques pour faire vivre ce site. Véritable outil pour favoriser l’innovation dans les entreprises agroalimentaires, je vo... |
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Licence exclusive sur la sphéricine pour GENEPEP
La société GENEPEP a été créée en Mars 2003 par Karine PUGET et Jean Martinez ; elle est spécialisée dans les peptides. Primée par différents concours (Ministère de la Recherche en 2001 et 2002, Aventis en 2003), la société a deux activités, une première de prestation de service (mise à disposition d'une série d'outils pour étudier, compre... |
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Conserves de flageolets : dosage du calcium
Les résultats de l'étude menée par la DGCCRF sur l'emploi de chlorure de calcium dans 18 produits finis a donné des résultats plutôt satisfaisant. Elle avait pour objectif d'essayer de mieux connaître les conditions d’emploi du chlorure de calcium dans les conserves de flageolets et vérifier la mention du chlorure de calcium employé en tant qu... |
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Mise en ligne de l’Observatoire de la Viticulture Française
Le CIHEAM-IAMM de Montpellier a conçu, pour Viniflhor, un outil de représentation de la viticulture française, accessible sur son site internet. Cet observatoire permet de consulter environ un millier de données, enregistrées par commune, avec des entrées « bassins » ou « dénomination de produit », qui rendent compte de l’état de la viticul... |
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Le Cirad met au point un concept roues/tracteur adapté au travail en zone irriguées
Depuis 2004, le Cirad travaille à Montpellier, en lien avec des producteurs de Camargue, à adapter un nouveau système de roues pneumatiques en remplacement des roues à squelette métallique jusque là utilisées dans les rizières. Ce système permet de se passer des traitements aériens, très imprécis, et d’effectuer d’importantes économies de c... |
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Des bactéries qui piègent les mycotoxines
Des chercheurs de l’Unité de Recherche sur les Herbivores (Puy de Dôme), en partenariat avec l’entreprise Lallemand (Haute Garonne), ont mis en évidence un effet de piégeage des mycotoxines par certaines bactéries fermentaires présentes dans la flore naturelle de l’ensilage de maïs. Les toxines ainsi piégées par la paroi des bactéries sont moi... |
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Matières fertilisantes et supports de culture : nouveau guide ACTA
Dans le contexte fort de réduction des intrants chimique que nous connaissons, l’ACTA vient de publier un ouvrage, le « guide des bioessais et autres indicateurs » pour l’évaluation des matières fertilisantes et des supports de culture. Ce recueil décrit des méthodes et outils destinés à améliorer la connaissance des matières organiques et à o... |
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Fusion officielle entre la Toulousaine des céréales, Audecoop et GCO
Le 13 octobre à Castelnaudary, la Toulousaine des céréales, Audecoop et GCO (Groupe coopératif occitan) ont officialisé leur fusion lors d'un séminaire de leurs conseils d'administration en choisissant le nom des entités qui seront issues de leur fusion : la nouvelle coopérative se nommera Arterris et la future union de services, Alliance Occi... |