Publiée le 29/06/2009
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Les Domaines Auriol lancent un vin allégé en alcool et en calories
Lors du salon Vinexpo à Bordeaux, Les Domaines Auriol ont lancé une nouvelle génération de vins moins caloriques et plus légers en alcool que les vins traditionnels. Ces vins, à faibles calories, sont allégés en alcool, seulement 9° à 9.5° (à la différence de 12% en moyenne pour les vins traditionnels), ils ne contiennent pas de sucre (moins... |
Publiée le 14/05/2009
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Augmentation de la durée de vie des fruits et légumes à l'étalage
Un moyen de doubler la durée de vie des fruits et légumes à l’étalage en mettant au point une technique de décontamination combinant les rayons ultraviolets et l'ozone vient d'être mis au point par des équipes de chercheurs franco-suisses. La combinaison UV/ozone a un effet antimicrobien et bactéricide qui permet d'obtenir une synergie où l'ozo... |
Publiée le 30/04/2009
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La désalcoolisation partielle des vins agréée Nouvelle Pratique Œnologique à compter du 1er août 2009
Les résultats d’un programme ANR lancé en 2005 (Programme VDQA) coordonnée par Jean Louis Escudier-INRA Pech Rouge, ainsi que les actions de la filière vin régionale ont contribué à agréer cette nouvelle pratique œnologique. Le relai très actif de la fédération héraultaise des vins de pays (B Augé, P Bersac, J Huillet) au niveau des instances... |
Publiée le 27/03/2009
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Retour sur la présentation du filtre tangentiel innovant NEVELYS
Le 26 mars 2009, l’entreprise de service vinicole 3S (9M€ de CA et 55 salariés), basée à Villeveyrac (34) ouvrait ses portes aux professionnels régionaux de la filière. 40 professionnels de la Région ont assisté au petit goûter de Transferts LR « Améliorer la filtration des vins, un outil innovant, le filtre Nevelys ». Objectif : Présentation... |
Publiée le 18/03/2009
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Retour sur la viste du pôle de traçabilité de Valence (26)
Transferts LR a organisé en décembre pour les industriels du secteur agro-alimentaire un petit déjeuner sur le thème des nouveaux outils de traçabilité. Cette journée s'est prolongée par la visite, le 17 mars 2009, du pôle de traçabilité de Valence (26). Une vingtaine de personnes ont pu voir les dernières avancées en matière d'outils d'iden... |