14/05/2009
Augmentation de la durée de vie des fruits et légumes à l'étalage
Un moyen de doubler la durée de vie des fruits et légumes à l’étalage en mettant au point une technique de décontamination combinant les rayons ultraviolets et l'ozone vient d'être mis au point par des équipes de chercheurs franco-suisses. La combinaison UV/ozone a un effet antimicrobien et bactéricide qui permet d'obtenir une synergie où l'ozone traite les zones d'ombre non touchées par les UV. Cette découverte pourrait éviter les pertes estimées entre 10 et 20 % à ce jour des fruits et légumes à l’étalage.
Source : PAI Contact Mai 2009