31/10/2008

Conserves de flageolets : dosage du calcium

Les résultats de l'étude menée par la DGCCRF sur l'emploi de chlorure de calcium dans 18 produits finis a donné des résultats plutôt satisfaisant. Elle avait pour objectif d'essayer de mieux connaître les conditions d’emploi du chlorure de calcium dans les conserves de flageolets et vérifier la mention du chlorure de calcium employé en tant qu’additif alimentaire dans la liste des ingrédients.

Lien pour consulter l'étude :

http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/actualites/breves/2008/brv1008_flageolets.htm