- Agroalimentaire

2èmes Rencontres Euroméditerranéennes - Tech Fruits et Légumes sur « Innovation dans la filière Fruits et Légumes frais et transformés »

Dates : du 11/10/2010 au 12/10/2010
Lieu : Palais des Papes - Avignon (France)

Acrylamide et autres composés néoformés indésirables

Parmi les contaminants alimentaires surveillés par la Commission Européenne, on parle beaucoup des composés néoformés indésirables classés en 3 familles :

- les HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques)

- les produits de dégradation des lipides : oxystérols, acides gras trans…

- les produits de réactions de Maillard (ou brunissement non enzymatique) : amines hétérocycliques, hydroxyméthylfurfural… et l’acrylamide, le plus surveillé des CNI. Ce dernier apparaît notamment dans les produits amylacés frits suite à la réaction entre l’acide aminé asparagine et des sucres réducteurs.

Selon une étude récente de l’EFSA, les niveaux moyens d’acrylamide ont augmenté entre 2007 et 2008 dans près des 2/3des 3400 groupes d’aliments analysés.

Une boîte à outils et différentes brochures sur quelques secteurs clés ont été publiés par la CIAA (Confédération européenne des IAA) afin d’aider les industriels à en réduire la teneur dans les aliments.

Parmi les projets européens sur le sujet : quelques publications issues du projet HEATOX (2003-2007), ICARE (2006-2010), ANR-REACTIAL (2007-2010)

L'Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA) présente sa conférence de presse économique annuelle

On note ainsi que les entreprises agroalimentaires ont mieux résisté en 2009 que le reste de l'industrie. Le secteur maintient sa première place en termes de chiffre d'affaires, avec 139 milliards d'euros en 2009 et la deuxième place en tant qu'employeur, avec 400 000 salariés.

Deux ombres viennent toutefois ternir les résultats en 2009 :

- La balance commerciale a chuté de plus de 30 % pour s'établir à 5 milliards d'euros.

- Un repli des investissements de près de 14 % en 2009, qui traduit un certain attentisme des patrons, inquiets de l'environnement économique actuel.

Au final, pour 2010, même si la reprise s'annonce moins franche et rapide les entreprises agroalimentaires devraient mieux résister que dans les autres secteurs économiques. Elles continuent à contribuer très positivement à la valeur ajoutée de l'industrie française à hauteur de 12,4%.

Vous trouverez ci-dessous le communiqué de presse à télécharger.

Pour consulter le site de l'ANIA : http://www.ania.net/fr/

La Direction Générale de l'Alimentation publie une note sur la durée de vie microbiologique des aliments

La Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) a publié le 9 mars dernier une note de service intitulée Durée de vie microbiologique des aliments.

Cette note de service a pour objectif de préciser, de façon générale, les moyens dont les professionnels disposent pour déterminer et valider la durée de vie des denrées alimentaires qu'ils fabriquent et mettent sur le marché.

La Fédération Régionale d'Agriculture Biologique du Languedoc-Roussillon (FRAB LR) ouvre son portail

La Fédération Régionale d'Agriculture Biologique du Languedoc-Roussillon (FRAB LR) possède désormais un site web.

De nombreuses rubriques y sont accessibles notamment sur les démarches de conversion en agriculture biologique, la réglementation en vigueur, les aides spécifiques et les formations existantes. Sont également proposés, un annuaire complet, des petites annonces, des actualités et des informations sur les différentes filières existantes.

Le portail de l'agriculture biologique en Languedoc-Roussillon s'adresse aux agriculteurs intéressés par la conversion en bio, aux jeunes en préparation à l'installation, et à ceux qui pratiquent déjà ce type d'agriculture mais aussi aux agents de développement territorial et aux formateurs de l'enseignement agricole. Les consommateurs y trouveront également des informations.

Rappelons que le Languedoc Roussillon est la région « championne » de la bio en 2009 avec la plus forte augmentation de la surface (+27,5 %) et du nombre d'exploitations (+34,9 %) par rapport à l'année précédente.

http://www.agribio-languedoc-roussillon.fr

Petit déjeuner Aliments santé "Construire l'argumentaire santé de vos produits"

Date : le 05/10/2010
Lieu : CCI Entreprises Montpellier - Méditerranée

Les TIC pour une agriculture performante et durable

Dates : du 04/11/2010 au 05/11/2010
Lieu : à Montpellier SupAgro-INRA

Lancement du prix européen de l'innovation en agro-alimentaire par le réseau d'excellence HighTechEurope

Dates : du 16/08/2010 au 17/09/2010

Appel à projets REMake - date limite de dépôt : 26/04/2011

Dates : du 01/09/2010 au 30/09/2010
Lieu : France

ICP 2010 - XXVème Conférence internationale sur les polyphénols

Dates : du 23/08/2010 au 27/08/2010
Lieu : Le Corum, Montpellier - France

12ème édition du Concours national à la création d’entreprises de technologies innovantes

Le jury national de la 12ème édition du concours national d’aide à la création d’entreprises de technologies innovantes a récompensé cette année 174 lauréats sur 1325 dossiers reçus. 12 sont originaires du Languedoc-Roussillon, ce qui place le LR en 3ème position en termes de nombre de lauréats derrière les régions Île-de-France et Rhône-Alpes.

Parmi les lauréats de la catégorie "en émergence", Annabel SIMON-LEVERT pour son projet de développement et valorisation des substances naturelles en agriculture (biopesticides). Elle a notamment été accompagnée dans son projet par l'équipe agroalimentaire de Transferts LR.

Le site de l'entreprise : http://www.akinao-lab.com/

Quelques chiffres-clés autour du concours :

12 éditions du concours
16 586 candidatures
2 394 lauréats
plus de 1 200 entreprises créées

Une part significative de projets issus de la recherche publique : ils représentent plus de la moitié (55,2 %) de l’ensemble des projets en 2010.

Des entreprises plus pérennes que la moyenne, même si elles connaissent aussi des difficultés économiques :

> après 3 ans d’existence, 95 % des entreprises du concours sont encore en activité

> 88 % ont dépassé le stade critique des 5 ans.

Des entreprises aux effectifs en progression : un effectif moyen de 17 personnes pour les entreprises issues des premières éditions du concours, certaines employant jusqu’à 150 personnes.

Pour lire le communiqué du Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche, cliquer ICI

Salon International de l'Agriculture - 2011

Dates : du 19/02/2011 au 27/02/2011
Lieu : Paris - Porte de Versailles

SIMA 2011

Dates : du 20/02/2011 au 24/02/2011
Lieu : Parc des Expositions de Paris Nord, Villepinte

Avis et rapport du Conseil National de la Consommation relatifs aux nanomatériaux

Les nanotechnologies et par extension les nanomatériaux présentent un fort potentiel de développement économique et d'innovation. Il convient néanmoins, du fait des propriétés propres aux nanomatériaux, de porter une attention particulière aux effets indésirables qu'ils pourraient présenter pour la société, la santé, l'environnement tout au long de leur cycle de vie. Par ailleurs, l'évaluation des nanomatériaux nécessite des outils et des méthodes permettant leur caractérisation.
Partant de ces constats, le Conseil National de la Consommation (CNC) publie un Avis relatif à l'information des consommateurs sur la présence de nanomatériaux dans les produits de consommation ainsi que le rapport établi par son groupe de travail.

Pour accéder au site du Conseil National de la Consommation, cliquer ICI

Conférence Internationale sur les Technologies Agricoles

Dates : du 06/09/2010 au 08/09/2010
Lieu : Le Polydome - Clermont-Ferrand

Changement climatique, agriculture et forêt : l'Inra publie les résultats du projet Climator

Le projet Climator, fondé sur des simulations climatiques couplées à des modèles agronomiques et forestiers, a permis de faire le point sur les impacts possibles d'une augmentation de la température et du taux de CO² atmosphérique.

Les résultats ont été synthétisés dans un Livre Vert.

Pour en savoir plus, et consulter ces résultats :

http://www.inra.fr/la_science_et_vous/dossiers_scientifiques/changement_climatique/climator_questions_a_nadine_brisson

Nutrition azotée de la plante : des chercheurs de Montpellier identifie un des mécanismes qui guident la croissance racinaire des plantes, celui qui concerne l'ion nitrate

Dans le cadre d'une collaboration internationale, l'équipe du Laboratoire de Biochimie et Physiologie Moléculaire des Plantes, de l'Institut de Biologie Intégrative des Plantes de Montpellier, a fait une découverte d'importance pour l'agronomie : elle a mis en évidence le rôle-clé d'une protéine dans la détection du nitrate du sol et dans l'orientation de la croissance racinaire vers les zones riches en cet élément.

La fertilisation azotée est une source importante de pollution des eaux souterraines et de surface en raison de la migration des nitrates non-utilisés par les plantes. Cette découverte pourrait aider à réduire l'impact des cultures en permettant de sélectionner des variétés plus efficaces dans l'utilisation de cet ion.

Pour en savoir plus : http://www.inra.fr/presse/developpement_des_plantes_guide_par_detecteurs_nitrates_dans_racines

6ème Journée AFM du Marketing Agroalimentaire

Date : le 01/10/2010
Lieu : Montpellier, SupAgro

TROPHELIA 2010 : le prix spécial Innovation fruits et légumes remporté par des étudiants de SupAgro Montpellier

La 11ème édition du prix TROPHELIA (Trophée étudiant de l'innovation alimentaire) s'est déroulé à Avignon, à l'initiative de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse. Cet événement a pour but de révéler la créativité des futurs professionnels de l'agroalimentaire, et de découvrir les tendances de consommation et les produits alimentaires de demain. Le ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche est partenaire de ce projet en soutenant le prix Trophélia Innovation Fruits & Légumes, créé à l'initiative d'Interfel.

Ce concours s'adresse aux établissements d'enseignement supérieur scientifiques et commerciaux, en partenariat avec des centres techniques qui leur apportent leur savoir-faire technique et industriel. L'édition 2010 du concours TROPHELIA a ainsi concerné 17 équipes, issues de 13 écoles et établissements différents. Au cahier des charges rigoureux imposés aux candidats s'ajoutait cette année un critère de qualité "Eco-innovation" portant soit sur l'emballage, soit sur les conditions de production des matières premières ou les procédés de fabrication moins consommateurs d'eau et d'énergie.

Le "prix spécial" du jury Innovation Fruits & Légumes a ainsi été attribué, pour son originalité, à l'INSTANT'C - SupAgro Montpellier, Accompagnement café à base de fruit frais et de chocolat. L'équipe INSTANT'Cétait constituéepar Lauriane AVRIL, Roberto BELLINO, Adeline BOIRE, Nicolas DOUCHET, Nathalie GHIKAS, Gabrielle MARCOMBES, Camille MASSE, Caroline MYARD,et Jia ZHANG.

Une seconde équipe montpelliéraine regroupant Virginie ALEN, Mamoun ASSANY, Mathilde BOUCHER, Stéphanie BOURGOIN, Chloé CALVIER, Baptiste FAURE, Marion PRECIGOUT et Camille TRACOL, concourait avec un projet intitulé CARREMENT FRUIT, Dessertplaisir qui associe un cœur fondant de fruits mixés à un cube de fruit frais.

A noter que le projet lauréat du Trophélia d'or, TOASTILEGUM'S de ISARA Lyon représentera la France au Concours Européen de création d'un produit alimentaire éco-innovant : THROPHELIA EUROPE, le lundi 18 octobre 2010, au SIAL, Parc des Expositions - Paris Nord Villepinte.

Pour consulter le site de Trophélia et connaître le nom des 6 autres projets sélectionnés : http://www.trophelia.fr/

2ème Appel à projet "Grappes d'entreprises"

Dates : du 01/07/2010 au 14/10/2010